Photo des fleurs femelles en forme de cône du Houblon sauvage ''Humulus lupulus'', dans la Réserve Naturelle Nationale de l'île du Rohrschollen, à Strasbourg au début du mois de septembre. Description du Houblon sauvage.

Le Houblon sauvage ou Houblon grimpant "Humulus lupulus" est une liane arborescente de la famille des cannabacées "Cannabaceae". Cette liane herbacée vivace produit une végétation luxuriante qui peut recouvrir les haies et atteindre la cime des petits arbres. Les petites fleurs mâles en panicule pendante sont de couleur jaune verdâtre. Les fleurs femelles forment des chatons foliacés en forme de cône, elles contiennent les aromatisants utilisés dans la fabrication de la bière. Les feuilles dentées de couleur verte sont opposées, longuement pétiolées et palmées à 3 ou 5 lobes. Les fruits gris sont des akènes globuleux. la tige est verte à pourpre. Sa taille peut atteindre 7 à 10 mètres de hauteur. Le Houblon sauvage est une plante ligneuse grimpante qui aime les sols argileux, calcaires et azotés, on la trouve dans les forêts de feuillus, les haies ou en lisière de forêt.